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5D厨房引领餐饮行业提档升级
莱西融媒12月11日讯 日前，市市场监管局组织辖区大中型餐饮经营单位开展5D厨房示范创建现场观摩交流会。
与会人员观摩了祥福大院5D厨房原料存放间、粗加工间、凉菜间、热菜加工间、餐具清洗消毒间、餐厅等工作区域。参会餐饮经营单位负责人表示，通过此次观摩学习，对5D厨房有了更加清晰的认识，将积极借鉴先进经验，全力打造5D厨房，为广大消费者提供更安全、更卫生、更放心的餐饮服务。
据了解，5D即5个到位（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位），食客只要进入5D厨房，就可以看到原材料货源、生产日期、存放状况以及整个厨房的卫生情况。5D厨房不仅有效解决了传统餐饮行业的脏、乱、差现象，还实现了创效与节约，减少了能耗费用，同时也规范了设施设备的使用，降低了设备维修和零件更换频率。